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禁鲜令强令鲜奶退市是嘛

发布时间:2021-07-15 05:16:48 阅读: 来源:外壳厂家

“禁鲜令”强令“鲜奶”退市

新年伊始,“李子园”、“佳乐”等乳制品企业收到了由国家质检总局和国家标准化管理委员会制定的《预包装食品标签通则》。《通则》将于今年10月1日正式实施。

依据《通则》,前不久全国食品工业标准化委员会制定出版了《食品标签国家标准实施指南》一书,书中写道:“鲜牛奶”、“纯鲜牛奶”之类的名称,是商业炒作的误导名称。是不是让您对混凝土压力实验机有了1个新的认识了呢?希望上述简单介绍可以给大家带来帮助!凡是加工食品就不存在“鲜”,“生鲜”的含义是新鲜,不经过任何加工,凡是加热过的食品,其标签上一律禁止使用“鲜”字。因此,目前在市面上常见的以“鲜奶”、“纯鲜奶”等为标志的乳制品将不能以“鲜奶”的名称出现。因此,这个文件被业界称为“禁鲜令”。

广大消费者对“禁鲜令“的出台举双手赞成,可是乳品行业却对此反应不一。这要从牛奶的加工工艺说起。

目前消费者喝的液态牛奶主要有两种:“巴氏奶”,是将原料奶经过80℃以下长时间加热处理,这种奶保质期不长,且需要冷藏;“常温奶”,是经过137摄氏度的瞬间加热消毒,能常温保存,储存期较长,“李子园”、“佳乐”等加工都以“常温奶”为主。“禁鲜令”的出台意味着无论是“巴氏奶”,还是“常温奶”,10月1日以后都不能再称自己是“鲜奶”了。

“李子园”奶牛事业部经理耿宏建告诉,“禁鲜令”出台后,首先招致一些“巴氏奶”企业的强烈反对。这些企业因为基本上都处在大城市周边,主要产品都是打着“鲜”字招牌的“巴氏奶”。“巴氏奶”保质期在一个月以内。他们担心,“禁鲜令”禁了“鲜“字招牌,无疑会使消费者将“巴氏奶”和“常温奶”混同一起。他说,“李子园”生产的早餐奶属于“巴氏奶”,产量较少,对企业影响不大。

一些地方曾传言,市场上大量的“常温奶”都是由进口奶粉还原而成。在2005年关税进一步下降、进口奶粉价格会再次下调的情况下,如果《通则》作为国家标准实施,必然会刺激企业更多使用进口奶粉生产“还原奶”,不仅沉重打击以新鲜奶为主业的城市型乳品企业,而且会给国内的奶牛养殖业造成严重影响。

那金华的“常温奶”会不会在大量使用进口奶粉勾兑“鲜奶”呢?耿宏建说:“决定是否做‘还原奶’主要有两个因素,一是奶源是否充足,二是用奶粉还原的成本是否足够低。奶源越不充外观看起来济南试金实验机敦实足,收奶成本越高,就越可能用奶粉作‘还原奶’。”奶牛业已成为我市六大产业链,全市饲养奶牛量超过三万头,有充足的奶源,而且“李子园”、“佳乐”都自建牧场,拥有稳定的奶源。

“佳乐”公司应中断调剂实验机油阀副总经理陈建华认为,把“还原奶”与“常温奶”等同起来是个错误。“常温奶”主要是原奶加工,成本比“还原奶”高多了。一些企业用进所谓轻量化就是在保证汽车强度和安全性能的条件下口奶粉还原生产调味奶、酸奶、乳酸菌饮料等,按照国家标准规定这是允许的。但“还原奶”必须在标签的配料表上如实标示,让消费者自主选购,否则就构成了对消费者的欺骗。

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