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嘉利达中国存在灰色明胶产业链明胶新国标下脚料-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:25:54 阅读: 来源:外壳厂家

嘉利达:中国存在灰色明胶产业链_明胶 新国标 下脚料

导读: 如果经过鞣制或者化学处理的下脚料所做出来的明胶,价格只有正规食用明胶的三分之一。 德国明胶生产巨头嘉利达中国总裁宋艾青日前表示。3 15央视曝光明胶灰色产业链,公众也因为 毒胶囊 、 老酸奶 等涉及明胶安全的问题接连曝光,谈虎色变。灰色明胶产业链,使得行业符合标准的大企业备受牵连。2014年6月1日, 食用明胶新国标 即将正式实施,食用明胶生产厂商或将允许采购制革厂工业下脚料,而对于其中是否蕴藏安全风险,仍存争论。 明胶危机问题出在原料 很多消费者不一定了解什么是明胶。对我们中国人来说,最熟悉的就是猪皮冻或者阿胶,阿胶也是明胶的一种,只不过它的原材料是用驴皮做的。 著名明胶生产企业嘉利达的中国总裁宋艾青表示,明胶最常用的原料是猪和牛的骨与皮。 食用明胶,在国内是允许使用的食品添加剂,主要功能为增稠剂。事实上,明胶并非新生事物,它在食品、医药和工业中应用广泛。食用明胶主要用于糖果、果冻、奶制品、肉罐头等食品生产,其衍生产品水解胶原蛋白也广泛应用于保健食品和化妆品生产。工业用胶则作为工业粘结剂材料。 而中国的明胶危机,根源出在原料上。据行业研究人士分析,食品、医药和工业所用的明胶原料,其标准各不相同。用于工业明胶,对有害杂质要求不高,在生产过程中极易被添加铬等有毒试剂进行处理。而有害物质和毒性的存在并不会影响明胶的使用特性,不法分子正是利用这点以次充好,造成行业混乱, 毒胶囊 也应运而生。 全国曾有几十家非法明胶厂 明胶是一种蛋白质,明胶就是胶原蛋白煮后的产物。只要是合法的食用级明胶,就不用担心。 中国农业大学食品学院副教授范志红解释。 从多位企业负责生产及采购的从业人士了解到,目前符合标准的食用明胶每吨大概在两三万元以上,其中像德国嘉利达以及法国罗赛洛的产品还要比业内同等级的产品价格要高一些。宋艾青给出的数字是 大概比业内平均水平高5%-8% 。如果经过鞣制或者化学处理的下脚料所做出来的明胶,价格只有正规食用明胶的三分之一。 巨大的差价,吸引不发分子铤而走险,用廉价工业明胶以次充好。根据中国明胶协会秘书长姚龙坤接受央视记者采访时透露,目前全国有几十家明胶厂大多数使用这种制革厂的工业垃圾皮作为食用明胶的生产原料。行业价格也被彻底搅乱。少数企业的行为已经严重扰乱明胶市场秩序,同时也给正规明胶生产企业造成极大的负面影响和损失,使整个行业的信誉受到重创。 在央视报道后,浙江省食药监局对嘉利达公司的原材料和样品进行了彻底检查,结果全部合格,但企业仍受到了不小的影响。 负面效果肯定有,尤其对我们品牌的影响确实存在。但我们的客户群相对比较稳定,他们坚信我们是没有问题的。 嘉利达全球总裁弗兰兹 康纳兹坦承。 好食品是有成本的,如果咱们都不愿意为合理的安全成本买单,那就只能忍受假冒伪劣的侵扰。如果政府真的能够打掉所有的违法明胶,食用明胶成本必然上升,但那是市场的选择,我们每一个消费者都应该欣然接受。 食品安全博士钟凯在为明胶问题专门撰写的文章提到。

(来源:中国食品机械设备网)

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