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电饭煲蛋糕的制作用它做蛋糕简单又美味1

发布时间:2020-02-28 23:10:33 阅读: 来源:外壳厂家

蛋糕口感松软,味道鲜美,很多人都喜欢吃它,可是说电饭煲蛋糕的做法知道的却没几个,其实在家就能用电饭做蛋糕,那么大家知道电饭煲蛋糕怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下电饭煲蛋糕的制作方法吧。

电饭煲蛋糕的制作方法很简单,而且味道都很棒,下面大家就一起来看看如何制作出美味的电饭煲蛋糕吧。

做法一

材料

鸡蛋四只、食用油三勺、牛奶三勺、面粉100g、白醋、白糖。

做法

1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油,在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性,蛋清一定要打发状态,很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。

2、蛋黄里先放糖,搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶,牛奶千万不能放多了,为什么大家总是做出来蛋饼,牛奶过多是很大的因素。

3、面粉最好能精确到100g上下,面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样,没有面粉的支撑,一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中,画十字将面粉拌匀,千万不能起筋,拌好后整个液体不会很稀,有点粘稠状,这样刚好。

4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中,搅拌最好也是画十字,动作不要太重要轻点,拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀,倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。

5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油,底部可稍微多抹一些,这时一定要预热,按下煮饭键,等煮饭键自动跳起的时候就预热好了,倒入蛋糕液抹平,锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来,而且不会粘锅,也不会糊,原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。

6、倒入蛋糕液,盖上电饭煲,再按煮饭键时,你会发现总会自动跳起,没关系,你只需要在出气口盖块湿布,等过五六分钟后再按就行了,这时要开始记时间了,二十分钟后再去按下煮饭键,再过二十分钟就可出锅了,蛋糕一倒就出来了,底部色泽很漂亮而且不会糊。

做法二

材料

9只鸡蛋,9汤匙糖,9汤匙低筋粉,1茶匙泡打粉,少许油。

做法

1、把蛋黄和蛋白分开,蛋黄先放一边。

2、然后把糖倒入蛋白里打发,一直打发之蛋白摇晃不移动了即可。

3、把蛋黄倒入打发好的蛋白里搅拌均匀,再加入低筋粉和泡打粉搅浑后,加入少许油即可。

4、往电饭锅里扫一层薄薄的油,然后把打发好的蛋糕浆倒进去。

5、把电饭锅调到蒸蛋糕模式就可以咯!如果没有蛋糕模式,就像平常煮饭那样,大约30分钟就可以。

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