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赤贝的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:26:49 阅读: 来源:外壳厂家

文章目录一、赤贝的属性二、赤贝的营养价值、吃赤贝的好处三、吃赤贝的最佳时间四、赤贝的选购方法五、赤贝的副作用

赤贝的属性

1、科属

蚶科,蚶属。

2、产地

主要分布在中国、日本及朝鲜沿海,生活在20~35m水深的软泥或泥沙质海底。

3、别名

魁蚶、牡蛎、贻贝、蛤、蛏。

4、简介

赤贝又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。常见可食用软体动物,可养殖。赤贝贝壳大而坚厚,左右两壳相等,呈斜卵圆形,极膨胀。壳顶膨胀突出,放射肋宽,平滑无明显结节.约42~48条,以43条者为多。壳面白色,被少量棕色绒毛;壳内面白色,铰合部直,铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海,生活在20~35m水深的软泥或泥沙质海底。足丝强韧,多附着在石砾或死贝壳上。无水管,潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类,生活水温为5~15℃,肉味鲜美,富含营养,宜鲜食。

5、图片

赤贝的营养价值、吃赤贝的好处

每100克赤贝肉中含有热量61.00大卡,脂肪0.60克,蛋白质13.90克,维生素E13.22毫克,核黄素0.10毫克,烟酸0.20毫克,胆固醇144.00毫克,镁45.00毫克,钙35.00毫克,铁4.80毫克,锌11.58毫克,铜0.40毫克,锰0.60毫克,钾153.00毫克,磷118.00毫克,钠266.10毫克,硒59.97微克。

1、赤贝可降胆固醇和血脂的功效,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

2、赤贝味道鲜美,含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素,是营养佳品,颇受人们喜爱,特别是沿海居民,更是习惯于食用。

3、食用赤贝可降胆固醇,降血脂。

吃赤贝的最佳时间

赤贝一般在2月食用比较应季。

赤贝的选购方法

1、检查一下壳,要选壳紧闭的,否则就有可能是死的。

2、新鲜赤贝为深黄褐或浅黄褐色,有光泽,弹性好。

3、不新鲜赤贝为呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。

赤贝的副作用

1、许多贝类是发物,有宿疾者应慎食。

2、贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

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