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豆皮的做法大全让你成为美食大厨1

发布时间:2020-02-28 20:25:30 阅读: 来源:外壳厂家

豆皮是我们常见的一种食材,味道不错、老少皆宜、香味可口,大家都爱吃。那么大家知道豆皮的做法吗?豆皮怎么做好吃呢?今天小编就带领大家去了解一下关于豆皮的做法大全方面的知识。

豆皮的做法有很多,我们完全可以在家里制作,下面小编就介绍几种做法给大家。

五光十色黄金卷

主料

豆皮2张、豆芽菜80g、胡萝卜80g、芹菜80g、水发黑木耳50g、油适量、盐适量、五香粉1/4勺、蒸鱼豉油1小勺、香油2小勺、白糖少许、水淀粉少许。

步骤

1、将经过水泡发的黑木耳冲洗干净,切丝。

2、芹菜刮去外皮,切成长段,再切成丝,芹菜也可以不要切成长段,其实本人不喜欢吃芹菜,可以用莴笋代替。

3、豆芽菜掐去根部,洗净。

4、胡萝卜去皮,洗净,切丝。

5、锅中倒适量油,待油温升高放入五香粉,炒出香味后放入豆芽菜,翻炒。

6、放入胡萝卜丝、芹菜丝,翻炒,香味已经出来了,小编口水都流出来了,真的很香。

7、放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖,炒匀。

8、将豆皮切成长方形的大块,取适量炒好的菜码放于豆皮一侧,另一侧抹少许水淀粉。

9、将豆皮左右两侧向内折,包住菜,向前卷,在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。

10、将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

11、煎锅中放入适量油,待油温升高后放入豆皮卷,煎成两面金黄。

12、煎好后斜切一刀,摆入盘中即可

红烧豆皮

主料

豆皮适量、姜适量、葱白适量、木耳适量、干辣椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、酱油适量、盐适量。

步骤

1、豆皮切长条,打结。

2、姜切片,葱白切段,水发木耳撕成朵。

3、锅入油,放入干辣椒、桂皮、八角、香叶煸炒数秒,加入姜片、葱段,炒至有香味时,加入清水。放入酱油、半勺盐,拌匀。

4、加入千张结、木耳 炒至汤汁收干,即可

豆皮金针菇卷

主料

金针菇100g、豆皮80g、油适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒段适量、蒜苗适量、香油适量。

步骤

1、金针菇、豆皮洗净。

2、豆皮叠好,分成等份。

3、取一条豆皮放上金针菇。

4、豆皮卷起金针菇,在尾端将豆皮切连刀。

5、然后扎好。

6、重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好。

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